Più grande, più tenero, più versatile. Le nostre fette di tacchino sono la base ideale per cotolette giganti che faranno felici i bambini o per involtini creativi pronti in 10 minuti.

Ricetta: Tagliata di tacchino agli aromi e limone

Ingredienti:

• 300g di petto di tacchino 

• Succo di mezzo limone

• 1 cucchiaio di Olio EVO

• Rosmarino e salvia freschi

• Sale e pepe q.b.

• Mezzo bicchiere di vino bianco o brodo vegetale

Procedimento:

1. Marinatura: In una ciotola, mescola l'olio, il succo di limone e le erbe tritate. Immergi il tacchino e lascialo insaporire per 15 minuti (questo passaggio lo renderà tenerissimo).

2. Cottura: Scalda bene una padella antiaderente. Sgocciola il tacchino dalla marinatura e cuocilo a fiamma vivace per circa 3-4 minuti per lato, finché non si forma una crosticina dorata.

3. Sfumatura: Versa il vino bianco (o il brodo) e il resto della marinatura nella padella. Abbassa la fiamma, copri con un coperchio e prosegui la cottura per altri 5 minuti.

4. Riposo: Togli la carne dalla padella, avvolgila in un foglio di alluminio per 2 minuti (serve a ridistribuire i succhi).

5. Servizio: Taglia il petto a listarelle (tipo tagliata) e irroralo con il sughetto rimasto in padella.