Un solo ingrediente, infinite possibilità. che sia un veloce salto in padella con limone e rosmarino, una scaloppine sfiziosa o il protagonista di un taco esotico ,le nostre fettine si adattano ad ogni tua voglia di sperimentare.

Ricetta:

 Petto di pollo all'ortolana

Morbidi dentro, saporiti fuori. Il segreto per non far asciugare mai la carne.

Ingredienti (per 2 persone)

• 300g di petto di pollo (tagliato a bocconcini o straccetti).

• Verdure miste: 1 zucchina media, 1 carota, mezzo peperone (rosso o giallo) e una manciata di pomodorini.

• Aromi: Mezza cipolla (o uno scalogno), uno spicchio d'aglio, basilico fresco o rosmarino.

• Condimenti: Olio EVO, sale, pepe e mezzo bicchiere di vino bianco (facoltativo). 

Preparazione in Padella

1. Prepara le verdure: Lava e taglia la carota, la zucchina e il peperone a listarelle sottili o a cubetti piccoli per una cottura uniforme. Taglia i pomodorini a metà.

2. Soffriggi: In una padella ampia, scalda un filo d'olio con la cipolla affettata e l'aglio. Aggiungi carote e peperoni (che richiedono più tempo) e salta a fuoco medio per 5 minuti.

3. Aggiungi le altre verdure: Unisci le zucchine e i pomodorini. Continua la cottura per altri 5-7 minuti finché non sono tenere ma ancora croccanti. Se necessario, aggiungi un goccio d'acqua e copri con un coperchio.

4. Cuoci il pollo: Sposta le verdure ai lati della padella o toglile momentaneamente. Alza la fiamma, aggiungi un filo d'olio e scotta i bocconcini di pollo finché non sono dorati su tutti i lati.

5. Sfuma e unisci: Sfuma con il vino bianco (se lo usi) e lascia evaporare l'alcol. Riunisci le verdure al pollo, aggiusta di sale e pepe, e lascia insaporire tutto insieme per altri 2-3 minuti.

6. Finitura: Spegni il fuoco e aggiungi il basilico fresco o il prezzemolo per un tocco di freschezza.