Più grande, più tenero, più versatile. Le nostre fette di tacchino sono la base ideale per cotolette giganti che faranno felici i bambini o per involtini creativi pronti in 10 minuti.

Ricetta: Scaloppine di Tacchino ai Funghi e Timo

Ingredienti (per 2 persone)

• 400g di fette di petto di tacchino

• 300g di funghi (champignon o misti)

• 1 spicchio d'aglio

• 1/2 bicchiere di vino bianco

• Farina, olio EVO, sale, pepe e timo fresco

Preparazione

1. Infarinatura: Passa le fette di tacchino nella farina. 

2. Rosolatura: In una padella ampia, scalda l'olio con l'aglio. Scotta le fette 2 minuti per lato finché non sono dorate. Toglile dalla padella e mettile da parte.

3. I Funghi: Nella stessa padella, aggiungi i funghi affettati. Salali subito (così buttano fuori l'acqua) e cuoci per 5 minuti a fuoco vivo.

4. L'Unione: Rimetti il tacchino in padella con i funghi, sfuma con il vino bianco e aggiungi il timo.

5. Cremosità: Lascia restringere il sughetto per 2-3 minuti. La farina del tacchino creerà una crema vellutata irresistibile.