Un solo ingrediente, infinite possibilità. che sia un veloce salto in padella con limone e rosmarino, una scaloppine sfiziosa o il protagonista di un taco esotico ,le nostre fettine si adattano ad ogni tua voglia di sperimentare.

Ricetta:

Pollo "Saporito" alla Senape e Miele.

Ingredienti (per 2 persone)

• Petto di pollo: 400g (tagliato a straccetti)

• Senape (classica o all'antica): 2 cucchiai

• Miele (di acacia o millefiori): 1 cucchiaio scarso

• Rosmarino: un rametto tritato

• Vino bianco (o acqua): un dito nel bicchiere

• Olio EVO, sale e pepe: q.b.

Preparazione

1.     La Salsina: In una ciotolina, mescola la senape, il miele e il rosmarino tritato finché non ottieni una crema omogenea.

2.    Rosolatura: Scalda un filo d'olio in padella e scotta il pollo a fiamma alta per 2-3 minuti per lato. Deve solo prendere colore, non cuocere del tutto.

3.     La Laccatura: Abbassa la fiamma al minimo. Spennella generosamente ogni pezzo di pollo con la crema di senape e miele direttamente in padella.

4.    Cottura finale: Sfuma con il goccio di vino bianco (o acqua), copri con un coperchio e lascia andare per altri 5 minuti. La salsa si restringerà diventando una glassa scura e profumatissima.

5.    Servizio: Servi caldissimo, magari con una macinata di pepe fresco sopra.

Il tocco in più

Accompagna questo pollo con delle patate al forno o del riso basmati bianco. Il riso è perfetto perché assorbe tutta la salsina al miele che rimane sul fondo della padella.