Un solo ingrediente, infinite possibilità. che sia un veloce salto in padella con limone e rosmarino, una scaloppine sfiziosa o il protagonista di un taco esotico ,le nostre fettine si adattano ad ogni tua voglia di sperimentare.

Ricetta:

 Involtini di Pollo Mediterranei

Morbidi dentro, saporiti fuori. Il segreto per non far asciugare mai la carne.

Ingredienti (per 2-3 persone)

• 6-8 delle nostre fettine di pollo 

• 100g di prosciutto cotto o speck

• 100g di scamorza affumicata o provola (a fette o bastoncini)

• Qualche foglia di salvia fresca

• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

• Farina, burro (o olio EVO), sale e pepe

Preparazione

1. Stendi e Farcisci: Adagia le fettine di pollo su un tagliere e copri ogni fetta con una fetta di prosciutto e un pezzetto di scamorza.

2. Arrotola e Ferma: Arrotola la carne su se stessa partendo dal lato corto. Posiziona una foglia di salvia sopra l'involtino e fissa il tutto con uno stuzzicadenti.

3. Infarina: Passa gli involtini nella farina, scrollando quella in eccesso (questo creerà un sughetto denso a fine cottura).

4. Cottura Rapida: In una padella, sciogli una noce di burro con un filo d'olio. Rosola gli involtini a fuoco medio-alto su tutti i lati per 5 minuti, finché non sono ben dorati.

5. Sfuma: Alza la fiamma, versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol. Abbassa la fiamma, copri con un coperchio e cuoci per altri 5-8 minuti. Se il fondo si asciuga troppo, aggiungi un cucchiaio di acqua calda o brodo.