- Nuovo
BOLLITO CON OSSO 1kg
13,20 €
Tasse incluse
Denominazione legale: Bollito con osso
Modalità di conservazione:
conservare in frigorifero 0+4°C. Confezionato in sottovuoto.
Spedizione con mezzo refrigerato in tutta Italia
Spedizione: €15 per ordini fino a €40 - €6,50 per ordini da €40 a €70 - Gratis per ordini oltre €70
Ricetta: Gran Bollito Tradizionale con Salsa Verde
Quantità: Massimo 1kg (Ideale per 4-5 persone)
Il re della domenica. Qui l'osso è fondamentale per dare corpo al brodo e sapore alla polpa.
Il re della domenica. Qui l'osso è fondamentale per dare corpo al brodo e sapore alla polpa.
- Ingredienti: 1kg di bollito con osso, 2 carote, 2 coste di sedano, 1 cipolla steccata con 2 chiodi di garofano, 1 foglia di alloro, grani di pepe nero, sale grosso.
- Preparazione:
- Il Brodo: Riempi una pentola capiente con acqua fredda e aggiungi tutte le verdure, l'alloro, il pepe e il sale. Porta a bollore.
- La Carne: Quando l'acqua bolle forte, immergi il pezzo di carne intero. Trucco: immergerlo in acqua bollente sigilla i succhi all'interno della polpa.
- Lunga Cottura: Abbassa la fiamma al minimo (deve appena "fremere") e cuoci per circa 3 ore, schiumando di tanto in tanto le impurità che salgono in superficie.
- Riposo: Una volta tenerissimo, scola la carne e lasciala riposare 5 minuti prima di tagliarla.
- Servizio: Taglia a fette spesse e accompagna con la classica salsa verde (prezzemolo, acciughe, capperi, mollica di pane e olio) o con della mostarda cremonese.
MAC21
Riferimenti Specifici
Carne di manzo
Nessun allergene
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