Denominazione legale: preparazione gastronomica.
Modalità di conservazione:
conservare in frigorifero 0+4°C, dopo l'apertura consumare entro 3 giorni. Confezionato in atmosfera protettiva.
Modalità di preparazione:
forare la pellicola superiore e riscaldare in microonde a 750W per 2 min, togliere la pellicola e impiattare; in alternativa versare il contenuto della vaschetta in una padella antiaderente, aggiungere un goccio d'acqua e riscaldare per qualche minuto a fuoco medio.
Porzioni:
ogni confezione equivale a una porzione.
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Una sottile pasta fresca all'uovo, che racchiude al suo interno un saporito ripieno di ricotta e formaggio Bagòss (formaggio pregiato e tradizionale della valle Sabbia), che è l'ingrediente cardine di questo piatto. La tipica forma a coda di rondine del casoncello bresciano rende infine riconoscibile e unico questo prodotto.
Scheda tecnica
- PESO DI RIFERIMENTO PER VALORI NUTRIZIONALI
- 100 g
- Calorie
- 361 kcal
1510 kj - Grassi totali
- 21 g
- Grassi saturi
- 10 g
- Carboidrati totali
- 36 g
- di cui zuccheri
- 2,1 g
- Proteine
- 9,6 g
- Sale
- 1,68 g
Riferimenti Specifici
Casoncelli: [Pasta: FARINA DI GRANO TENERO (GLUTINE. Può contenere SOIA, SENAPE), UOVA (28%), SEMOLA DI GRANO DURO (GLUTINE. Può contenere SOIA, SENAPE). Ripieno: BAGOSS (17% sul ripieno) (LATTE vaccino crudo, caglio, sale, zafferano), RICOTTA (siero di LATTE, LATTE vaccino pastorizzato, sale, correttore di acidità: E270), FORMAGGIO (LATTE, sale, caglio, conservante: LISOZIMA da UOVO), PANE [(FARINA DI GRANO TENERO tipo 0 (GLUTINE. Può contenere SOIA, SENAPE), lievito di birra, sale], fiocchi di patate (patate disidratate, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi), olio di girasole, aromi, brodo vegetale [sale, fecola di patate, verdure disidratate (cipolla, carota, SEDANO, prezzemolo), estratto per brodo di proteine vegetali da SOIA e mais, olio di girasole, spezie, aromi naturali], sale, pepe. Può contenere FRUTTA A GUSCIO, SENAPE, LUPINI]. Condimento: BURRO (LATTE, LATTOSIO), acqua, olio di oliva, amido di mais, sale.
VEDI INGREDIENTI ALLERGENI IN MAIUSCOLO.
Può contenere: GLUTINE, MOLLUSCHI E CROSTACEI, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, ARACHIDI, SOIA, LATTE E LATTOSIO, SENAPE, SESAMO, SEDANO, UOVA, LUPINI E ANIDRIDE SOLFOROSA.
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